Recepten

- 1 (pers)sinaasappel
- 15 bitterkoekjes
- 125 ml slagroom
- 250 gram mascarpone
- 50 ml vanilleyoghurt

Knip of snij of scheur de bitterkoekjes in stukjes (ben er nog niet uit wat het handigste is!). Boen de sinaasappel onder stromend water schoon.
Rasp de schil (alleen het oranje, het wit is bitter!) en pers de sinaasappel uit. Schep het sinaasappelsap door de bitterkoekjes.
Klop de slagroom stijf en de mascarpone los. Spatel de slagroom, de sinaasappelrasp, de yoghurt en de mascarpone door elkaar.
Verdeel de helft van de bitterkoekjes over 4 schaaltjes en schep er de helft van het mascarponemengsel op.
Verdeel de rest van de bitterkoekjes en tot slot het mascarponemengsel erover.
Zet de toetjes tot gebruik in de koelkast om op te stijven en bestrooi eventueel vlak voor het serveren met cacaopoeder.