Pannenkoekentaart
Een taart van pannenkoeken. Veel mensen staan raar te kijken als ik met dit recept aan kom, maar het is verrukkelijk en zo eenvoudig klaar te maken. Een succes bij mij op het werk toen ik taart trakteerde. Ideaal voor mensen die niet van zoet houden en toch taart willen eten, maar natuurlijk ook gewoon als maaltijd.
- - 0,5 kg gehakt
- boter/olie
- 0,5 pak pannenenkoekenmix
- melk
- eieren
- 1 à 2 paprika's
- 2 tomaten
- 1 ui
- 1 champignon
- 1 wortel
- 1 courgette
- (geraspte) kaas
- kies maar groenten die je lekker vindt
Maak het beslag en bak 4 à 5 pannenkoeken. Rul het gehakt in boter of olie, hierna de groenten kort meebakken. Neem een ronde ovenschaal en leg daarin eerst een pannenkoek, daaroverheen een laagje gehakt/groenten en doe hier wat (geraspte) kaas overheen. Doe er nu een pannenkoek er bovenop. Herhaal dit een aantal keren totdat de pannenkoeken of de saus op is.
Eindig altijd met een pannenkoek, strooi er tot slot nog lekker veel kaas over.
Zet het geheel ongeveer een half uur in de oven op 200 graden, controleer evt met een vork of de taart van binnen goed warm is, haal hierna de taart uit de oven.
Ook goed vooraf klaar te maken. Zet daarna de taart niet in de oven maar bewaar hem in de koelkast. Hij is dan eenvoudig de volgende dag in de oven of zelfs de magnetron op te warmen
