Recepten

- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 1 wortel, fijngehakt
- 1 stengel bleekselderij, fijngehakt
- 1 eentje knoflook, geperst
- 675 gram rundergehakt
- 1 blik tomaten ? 400 gr. in blokjes gesneden
- 3 dl runderbouillon
- 3 dl rode wijn
- 2 el zongedroogde-tomatenpuree
- 2 tl gedroogde oregano
- 9 lasagnevellen
- 3 bolletjes mozzarella in dunne plakjes gesneden
- 450 gr. ricotta
- 120 gr. verse geraspte parmezaanzse kaas
- zout en versgemalen zwarte peper

Verhit de olie en bak de ui, wortel, bleekselderij en knoflook al roerend op laag vuur in ca. 10 minuten zacht. Voeg het gehakt toe en bak het bruin. Blijf roeren tot het gehakt rul is. Voeg daarna de tomaten, bouillon, wijn, tomatenpuree, oregano, zout en peper toe en breng het geheel aan de kook. Dek de pan af en laat alles 1 uur op laag vuur sudderen (af en toe roeren)

Verwarm de oven voor op 190 graden. Breng de saus op smaak met zout en peper en schep een derde ervan in een ovenschaal. Leg er 3 lasagnevellen op en verdeel daar een derde van de plakjes mozzarella en een derde van de ricotta over en bestrooi alles met een derde van de parmenzaanse kaas.

Herhaal dit twee keer en bak de lasagne 40 minuten in de oven. Laat het gerecht 10 minuten staan en serveer het dan.