Recepten

- 50 gram boter
- 500 gram kipfilet
- 3 uien, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook
- 30 gram Italiaanse kruiden
- 3 eieren
- 250 milliliter slagroom
- 1 citroen
- 5 plakjes deeg voor hartige taart (of bladerdeeg)

Oven voorverwarmde op 225 graden. In een koekenpan 25 gram boter verhitten, kipfilets met zout en peper bestrooien en aan elke zijde 3 minuten bakken. Kip op bord laten afkoelen. Ui en knoflook in hapjespan met 25 gram boter 20 minuten laten stoven.

Italiaanse kruiden (rozemarijn, salie etc) fijnsnijden. In een kom eieren en room losroeren. Zout, Peper en de Italiaanse kruiden toevoegen. Citroen goed schoonboenen. Schil fijnraspen en rasp door het eimengsel roeren.

Een lage taartvorm bekleden met plakjes deeg. Kip in reepjes snijden en met ui- en eimengsel mengen. De vulling in de taartvorm schappen en gelijkmatig over de bodem verdelen. De taart in de oven zetten. Na 10 minuten de temperatuur verlagen tot 175 graden en de taart nog ongeveer 40 minuten bakken, tot hij goudbruin en gaar is.