Chocolademousse
Dit dessert is heel geschikt om vooraf te maken, het is niet veel werk en het is gewoon m?chtig lekker!
- - 225 gram pure chocolade
- 70 gram boter
- 3? dl room
- 2 grote eieren
- 1 eetlepel amaretto
- 2 eetlepels (goede kwaliteit) honing
Smelt de chocolade en de boter langzaam in een kom boven zacht kokend water. Dit gaat sneller wanneer je de chocolade en de boter vooraf wat kleiner maakt. Klop in een andere kom de room half op (tot er zachte puntjes op blijven staan maar het nog niet te stijf is). Klop in een derde kom de eieren en de honing door elkaar tot een luchtige massa en spatel hier vervolgens de amaretto gesmolten chocolade/boter en de room doorheen. Doe dit voorzichtig, zodat het geheel luchtig blijft.
Giet het mengsel in schaaltjes of glazen en laat het minimaal 1 uur stijven in de koelkast.