Recepten

Voor het kruimeldeeg:
- 100 gram boter
- 75 gram rietsuiker
- 130 gram bloem
- 30 gram geraspte kokos

Overig:
- 1 ananas
- Scheutje witte rum
- 1,5 eetlepel rietsuiker
- 4 grote bollen (chocolade)ijs
- Munt (voor de garnering)
- Een ovenschaal of 4 eenpersoons ovenschaaltjes

Voorbereiding:
Snijd de boter in kleine blokjes en meng hierdoor het bloem, de rietsuiker en de kokos totdat je een kruimeldeeg hebt.
Maak de ananas schoon en snijd hem in stukjes.

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de schaaltjes in met boter en verdeel de ananas over de schaaltjes. Besprenkel dit met wat rum, strooi de rietsuiker erover en verdeel het kruimeldeeg erover. Na ongeveer een kwartiertje in de oven, als de kruimels goudbruin zijn, is het klaar. Doe er nog een bol ijs bij en maak het af met een blaadje munt.