Aardappelrozetjes
Wat is er nou feestelijker dan aardappelrozetjes te serveren bij een gerecht. En al helemaal als je dit in verschillende smaken en kleuren kan doen. Door middel van het toevoegen van pesto, tomatenpuree of kerrie. Genoeg in te vari?ren
- - 1,5 kilo aardappelen
- 50 gram boter
- 1 deciliter melk
- een scheutje room
- nootmuskaat
- zout en peper
- bakpapier
- evt. Pesto, tomatenpuree, kerrie etc.
Kook de aardappelen met wat zout, giet ze af en laat ze even droog stomen. Maak de aardappelen glad met een stamper, zodat er geen korreltjes meer zijn, voeg dan de rest van de ingredi?nten toe. Leg een vel bakpapier op de bakplaat van de oven. Doe de aardappel puree in een spuitzak en spuit er rozetjes op. Doe op elk rozetje een heel klein stukje boter en strooi er een klein beetje paneermeel op. Zet de plaat in de voorverwarmde oven van 200?C en bak de rozetjes in ongeveer 15 minuten mooi bruin.
Tip( kan een dag van te voren gemaakt worden zet de rozetjes goed afgedekt in de koelkast, en bak ze pas als je ze nodig heeft. Bijvoorbeeld als je met de gasten aan het voorgerecht zit.